单项选择题
A.麦芽糖B.蔗糖C.葡萄糖D.果糖
“鱼羊鲜”,鱼不腥、羊不膻,两味融合,菜肴味道特别鲜美,这是利用了味的()作用。A.相乘B.对比C.相反D.转...
单项选择题“鱼羊鲜”,鱼不腥、羊不膻,两味融合,菜肴味道特别鲜美,这是利用了味的()作用。
A.相乘B.对比C.相反D.转化
香醋一般是以()为主要原料,经大曲发酵,陈酿而成。A.玉米B.高粱C.糯米D.麸皮
单项选择题香醋一般是以()为主要原料,经大曲发酵,陈酿而成。
A.玉米B.高粱C.糯米D.麸皮
下列甜味调味品中,()属于粗糖。A.白砂糖B.绵白糖C.冰糖D.白糖
单项选择题下列甜味调味品中,()属于粗糖。
A.白砂糖B.绵白糖C.冰糖D.白糖