问答题
乳的温度、乳中杂质的含量、离心机的转速、乳的流量。
WHC
名词解释WHC
目前牛乳标准化主要是对（）含量进行调整。A.蛋白质B.脂肪C.水分D.乳糖
单项选择题目前牛乳标准化主要是对（）含量进行调整。
A.蛋白质 B.脂肪 C.水分 D.乳糖
香肠加工中，斩拌是一个非常重要的工序，当用鸡肉作为原料肉时，要求斩拌的最终温度不应高于（）℃。A.10B.11...
单项选择题香肠加工中，斩拌是一个非常重要的工序，当用鸡肉作为原料肉时，要求斩拌的最终温度不应高于（）℃。
A.10 B.11 C.12 D.13
