在烹饪工艺造型中掌握好（）之间的轻重分量，将对烹饪图案制作起重要的作用。

菜点的围边装饰形式可分为（）A.全围式花边B.平面围边C.立雕围边D.菜品围边

多项选择题菜点的围边装饰形式可分为（）

食品雕刻常用的方法有（）A.写意雕刻B.写实雕刻C.整雕D.镂空雕

多项选择题食品雕刻常用的方法有（）

热菜的美，首先是较好地体现了食物在（）方面得天独厚的魅力，其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。A.色B.香C.味...

多项选择题热菜的美，首先是较好地体现了食物在（）方面得天独厚的魅力，其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。