单项选择题
A、加热后调味 B、加热前调味和加热后调味 C、加热前调味和加热过程中调味 D、加热过程中调味和加热后调味
塌制菜肴应是（）。A、金红色B、黄色C、红色D、金黄色
单项选择题塌制菜肴应是（）。
A、金红色 B、黄色 C、红色 D、金黄色
鲫鱼的俗称是（）。A、花鲫鱼B、鲫瓜子C、扁鱼D、面鱼
单项选择题鲫鱼的俗称是（）。
A、花鲫鱼 B、鲫瓜子 C、扁鱼 D、面鱼
鲤鱼的别名叫（）。A、鲤拐子B、草鱼C、草根D、青鱼
单项选择题鲤鱼的别名叫（）。
A、鲤拐子 B、草鱼 C、草根 D、青鱼
