问答题
油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异臭和苦味的现象称作酸败。影响酸败的因素：①氧的存在；......
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蛋白质消化率
名词解释蛋白质消化率
巴氏杀菌法分成（）和（）2种。
填空题巴氏杀菌法分成（）和（）2种。
茶叶中主要的功能性成分是（）和（）。
填空题茶叶中主要的功能性成分是（）和（）。
