单项选择题
A.小样调味B.大样调味C.稳定性验证D.基础酒的组合
下列不属于勾调的意义和作用的是（）。A.保持产品质量的稳定B.提高产品质量C.降低生产成本D.为调味打下基础
单项选择题下列不属于勾调的意义和作用的是（）。
A.保持产品质量的稳定B.提高产品质量C.降低生产成本D.为调味打下基础
白酒中的微量成分一般分为骨架成分、协调成分、复杂成分共三个部分。乳酸乙酯是清香型白酒风味特征的（）。A.骨架成...
单项选择题白酒中的微量成分一般分为骨架成分、协调成分、复杂成分共三个部分。乳酸乙酯是清香型白酒风味特征的（）。
A.骨架成分B.协调成分C.复杂成分
“呈香蕉或苹果水果香、有刺激感，带涩味，具有白酒清香感，是清香型白酒的主体香味成分”是（）的呈香呈味特征。A....
单项选择题“呈香蕉或苹果水果香、有刺激感，带涩味，具有白酒清香感，是清香型白酒的主体香味成分”是（）的呈香呈味特征。
A.乳酸乙酯B.丁酸乙酯C.己酸乙酯D.乙酸乙酯
