单项选择题
“文思豆腐”是运用勾芡中的（）手法勾芡的。A.翻拌法勾芡B.淋推法勾芡C.泼浇法勾芡D.以上都不是
单项选择题“文思豆腐”是运用勾芡中的（）手法勾芡的。
A.翻拌法勾芡 B.淋推法勾芡 C.泼浇法勾芡 D.以上都不是
南北朝时期贾思勰的著作（）一书中记载了有鸡汁、鹅鸭汁、肉汁等。A.齐民要术B.调鼎集C.饮膳正要D.黄帝内经
单项选择题南北朝时期贾思勰的著作（）一书中记载了有鸡汁、鹅鸭汁、肉汁等。
制作酸菜鱼的鱼片采用的是（）A.水粉浆B.全蛋浆C.苏打浆D.蛋清浆
单项选择题制作酸菜鱼的鱼片采用的是（）
A.水粉浆 B.全蛋浆 C.苏打浆 D.蛋清浆
