生产过程中可以根据母糟和黄水鉴定该排发酵的状态。

浓香型大曲酒发酵过程是先糖化后发酵。

判断题浓香型大曲酒发酵过程是先糖化后发酵。

高粱是浓香型大曲酒发酵的主要原料。

判断题高粱是浓香型大曲酒发酵的主要原料。

在生产过程中糠壳的比例是一成不变的。

判断题在生产过程中糠壳的比例是一成不变的。