（）是将牛奶、羊奶或混合奶等鲜乳，经杀菌后，在凝压乳酶的作用下使乳中的蛋白质凝固形成凝乳，将凝固的酪蛋白分出，再经加热和加压成型，在微生物和酶的作用下发酵防熟化制得的一种乳制品。

西欧人常在吃茶点时食用，所以又称“茶肠”，（）肉质细腻，鲜嫩可口，具有蒜味。A.小红肠B.哈尔滨红肠C.西式火...

单项选择题西欧人常在吃茶点时食用，所以又称“茶肠”，（）肉质细腻，鲜嫩可口，具有蒜味。

人类食用的乳产品产量最大的是（）A.水发B.马乳C.羊乳D.牛乳

单项选择题人类食用的乳产品产量最大的是（）

小红肠以（）作为肠衣，肠体细小，形似手指，稍弯曲，长约12～14厘米，外观为红色，肉质呈乳白色，鲜嫩细腻，味香...

单项选择题小红肠以（）作为肠衣，肠体细小，形似手指，稍弯曲，长约12～14厘米，外观为红色，肉质呈乳白色，鲜嫩细腻，味香可口。