单项选择题
A.忌口 B.菜名 C.冷热 D.斤两
下列关于上菜报菜名的描述，正确的是（）A.避免直对着菜品，以免唾液飞溅B.随便说几句，让客人知道C.什么都不用...
单项选择题下列关于上菜报菜名的描述，正确的是（）
A.避免直对着菜品，以免唾液飞溅 B.随便说几句，让客人知道 C.什么都不用说 D.告诉他这是我们的新菜
摆菜原则中，哪些器皿不靠近卡式炉？（）A.沙漏B.竹筐C.玻璃器皿D.以上皆是
单项选择题摆菜原则中，哪些器皿不靠近卡式炉？（）
A.沙漏 B.竹筐 C.玻璃器皿 D.以上皆是
取菜前应先检查后取菜，下列属于“取菜检查”内容的是（）A.盛器无破损、干净B.分量C.温度正常、无异物D.以上...
单项选择题取菜前应先检查后取菜，下列属于“取菜检查”内容的是（）
A.盛器无破损、干净 B.分量 C.温度正常、无异物 D.以上皆是
