（）是指在菜点创新的时候要面对市场，考虑消费者需求。

返璞归真的菜品，即是崇尚自然，回归自然，利用（）的绿色食品原料制作的菜品。A.无污染、无公害B.昂贵C.廉价D...

单项选择题返璞归真的菜品，即是崇尚自然，回归自然，利用（）的绿色食品原料制作的菜品。

传统菜品没有科学、全面的定性、定量、（）体系。A.技术B.饮食C.用料D.定义

单项选择题传统菜品没有科学、全面的定性、定量、（）体系。

传统菜品造型不够美观，主要短板在于（）。A.加热设备B.盘具C.烹饪美学D.原材料

单项选择题传统菜品造型不够美观，主要短板在于（）。