制作馄饨皮时，面团的醒发时间一般为（）。

做包子时，包好的包子需要醒发（）再蒸。A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟

单项选择题做包子时，包好的包子需要醒发（）再蒸。

制作馒头时，为了让馒头更白，可以加入（）。A.牛奶B.白醋C.碱面D.以上都不对

单项选择题制作馒头时，为了让馒头更白，可以加入（）。

做拉面时，面团中加入蓬灰的作用是（）。A.增加香味B.改善色泽C.增加韧性D.促进发酵

单项选择题做拉面时，面团中加入蓬灰的作用是（）。