西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和不锈钢案。

下面英文中没有烤盘的意思是（）。A、baking sheetB、oven sheetC、panD、tin

单项选择题下面英文中没有烤盘的意思是（）。

“Tunnel oven”是指（）。A、转炉B、电炉C、成型机D、隧道式烤炉

单项选择题“Tunnel oven”是指（）。

高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。A、酶解B、酸败C、水解D、分解

单项选择题高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。