河蟹，按其生长环境可分为（）、（）、（）三大类，每年以（）月为其主要食用时期，著名的河蟹有（）、（）、（）等。

绿色蔬菜的色素为（），其具有在（）条件下，不稳定分解，产生褐色的（）；在（）条件下，转化为鲜绿色的（）物质，较...

填空题绿色蔬菜的色素为（），其具有在（）条件下，不稳定分解，产生褐色的（）；在（）条件下，转化为鲜绿色的（）物质，较稳定，在实践中常以此方法来保色。

食用菌是指（）的统称，可分为（）和（）两大类，其中有许多品种如（）、（）、（）、（）、（）等名贵的山珍原料。

填空题食用菌是指（）的统称，可分为（）和（）两大类，其中有许多品种如（）、（）、（）、（）、（）等名贵的山珍原料。

油脂中含有维生素E，使油脂具有以下（）特点。A.营养价值高B.贮存性能好C.加热不会发生氧化

多项选择题油脂中含有维生素E，使油脂具有以下（）特点。