多项选择题
A.取料不拘一格而物尽其用，重鲜活 B.特别讲究刀工、火工和造型 C.味型丰富，百菜百味 D.以干煸、干烧见长 E.调味重清爽鲜淡平和
下列对四川风味流派特点的表述正确的有（）A.取料广泛B.精于制汤和以汤调味C.味型丰富，百菜百味D.以干煸、干...
多项选择题下列对四川风味流派特点的表述正确的有（）
A.取料广泛 B.精于制汤和以汤调味 C.味型丰富，百菜百味 D.以干煸、干烧见长 E.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
下列对山东风味流派特点的表述正确的有（）A.注重以当地特产为条件选料B.精于制汤和以汤调味C.味型丰富，百菜百...
多项选择题下列对山东风味流派特点的表述正确的有（）
A.注重以当地特产为条件选料 B.精于制汤和以汤调味 C.味型丰富，百菜百味 D.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出 E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长
在以下地方风味中，属于四大风味流派的有（）A.山东风味B.浙江风味C.四川风味D.江苏风味E.安徽风味
多项选择题在以下地方风味中，属于四大风味流派的有（）
A.山东风味 B.浙江风味 C.四川风味 D.江苏风味 E.安徽风味
