多项选择题
A.重组肉是某种原料经过绞制变成蓉，改变其原有形态后形成的肉B.海鲜塔林是某种原料经过绞制变成蓉，改变其原有形态后形成的肉C.海鲜塔林是某种海鲜经过绞制变成蓉，放入模具中烹饪熟制后形成的肉D.重组肉是某种海鲜经过绞制变成蓉，放入模具中烹饪熟制后形成的肉E.重组肉是混合的肉
蓉经过（）等烹饪方法可以变成重组肉。A.炸B.蒸C.烤D.煮
多项选择题蓉经过（）等烹饪方法可以变成重组肉。
A.炸B.蒸C.烤D.煮
下列属于两种以上海鲜的海鲜拼盘要求的有（）。A.肉质粗糙B.口味浓厚C.形式多样D.肉质细嫩E.滋味清淡
多项选择题下列属于两种以上海鲜的海鲜拼盘要求的有（）。
A.肉质粗糙B.口味浓厚C.形式多样D.肉质细嫩E.滋味清淡
海鲜拼盘制作的一般原料有（）。A.生蚝B.青口C.扇贝D.虾E.醋
多项选择题海鲜拼盘制作的一般原料有（）。
A.生蚝B.青口C.扇贝D.虾E.醋
