多项选择题
A.酶促反应速率是由酶的本质决定的，与底物浓度的大小无关B.当底物浓度较低，反应速度与底物浓度成正比C.随着底物浓度的增高到一定时，反应速度不再成正比例加速D.当底物浓度足够大，反应速度不再增加，达到酶促反应的最大速度
蛋白质属于生物大分子，分子量为1万至100万，分子的直径可达1~100nm，具有下列哪些现象（）A.水解B.盐...
多项选择题蛋白质属于生物大分子，分子量为1万至100万，分子的直径可达1~100nm，具有下列哪些现象（）
A.水解B.盐溶C.盐析D.不能通过半透膜
山茶油中所含有的功能脂主要包括（）A.油酸B.亚油酸C.亚麻酸D.DHA
多项选择题山茶油中所含有的功能脂主要包括（）
A.油酸B.亚油酸C.亚麻酸D.DHA
油脂酸败的表现有（）A.颜色加深、浑浊、沉淀B.酸值过高C.过氧化值上升D.碘值下降
多项选择题油脂酸败的表现有（）
A.颜色加深、浑浊、沉淀B.酸值过高C.过氧化值上升D.碘值下降
