名词解释
是用高粱、大米、麸皮等粮食为原料酿制而成，是质量最好，应用最广泛的醋。可分为熏醋、香醋、麸醋等品种。
茭白
名词解释茭白
蛋壳的表面存有大量细菌，这些细菌主要来自（）和（）。
填空题蛋壳的表面存有大量细菌，这些细菌主要来自（）和（）。
扒类菜肴讲究造型，装盘技巧性强，其中蒸扒类菜肴可用（）装盘，烧扒类菜肴用（）装盘。
填空题扒类菜肴讲究造型，装盘技巧性强，其中蒸扒类菜肴可用（）装盘，烧扒类菜肴用（）装盘。
