丝绸、毛料衣服可用酸性或中性洗涤液洗涤。

挂糊的保护原理和拍粉的原理相同，主要是淀粉糊化。

判断题挂糊的保护原理和拍粉的原理相同，主要是淀粉糊化。

馅心根据口味可以分咸馅和甜馅两种，根据加工工艺可以分为生馅和熟馅两种。

判断题馅心根据口味可以分咸馅和甜馅两种，根据加工工艺可以分为生馅和熟馅两种。

调味品是确定菜肴风味、形成菜品特色的唯一原料。

判断题调味品是确定菜肴风味、形成菜品特色的唯一原料。