单项选择题
A.1/5杯 B.1/4杯 C.1/3杯 D.1/2杯
西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。A.服务员应予以斟酒B.服务员应予以点菜C.服务员可...
单项选择题西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。
A.服务员应予以斟酒 B.服务员应予以点菜 C.服务员可以撤盘 D.服务员不能撤盘
欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。A.RB.MC.MR...
单项选择题欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。
A.R B.M C.MR D.MW
关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。A.将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇B.斟倒酒水时，用右...
单项选择题关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。
A.将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇 B.斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身 C.按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可 D.每斟一杯酒最好分两次完成
