欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。

关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。A.将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇B.斟倒酒水时，用右...

单项选择题关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。

西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。A.英式服务B.美式服务C....

单项选择题西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。

客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。A.火焰黄桃B.苹果烤鸭C.爱尔兰烩羊肉...

单项选择题客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。