狭义上讲面点特指利用（）制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。

维生素B2较稳定，但在（）易被破坏。A.120℃加热6小时B.冷冻4小时C.酸性汤汁中D.碱、阳光下照射

单项选择题维生素B2较稳定，但在（）易被破坏。

驼峰是骆驼背部峰肉的的干制品，产于（）等地。A.新疆、甘肃B.青海、内蒙C.新疆、蒙古D.西藏、新疆

单项选择题驼峰是骆驼背部峰肉的的干制品，产于（）等地。

水烹法是利用（）不断对流将原料加热成熟。A.食物B.蒸汽C.液体D.固体

单项选择题水烹法是利用（）不断对流将原料加热成熟。