单项选择题
A.亚硫苹 B.盐酸 C.硅酸 D.碳酸
下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是（）。A.制曲B.发酵C.淋油D.杀菌
单项选择题下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是（）。
A.制曲 B.发酵 C.淋油 D.杀菌
使1千克油料温度升高1℃所需要的热量，称为油料的（）。A.导热率B.导热系数C.热容量D.比容
单项选择题使1千克油料温度升高1℃所需要的热量，称为油料的（）。
A.导热率 B.导热系数 C.热容量 D.比容
下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。A.马铃薯淀粉B.玉米淀粉C.甘薯淀粉D.小麦淀粉
单项选择题下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。
A.马铃薯淀粉 B.玉米淀粉 C.甘薯淀粉 D.小麦淀粉
