钳花是一手托面坯，另一手拿（）工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。

热水面坯品种成品特点是（），色泽较暗。A.口感软糯B.口感软嫩C.口感香甜D.口感软柔

单项选择题热水面坯品种成品特点是（），色泽较暗。

炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量的油锅中，利用油脂的（）作用，使生坯成熟的方法。A.热传递B.热辐射C...

单项选择题炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量的油锅中，利用油脂的（）作用，使生坯成熟的方法。

（）是一手托面坯，另一手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。A.钳花B.装裱C.模具D.镶嵌

单项选择题（）是一手托面坯，另一手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。