沙门氏菌不产外毒素，主要是食入活菌引起的食物中毒。

葡萄球菌食物中毒主要由菌体本身引起。

判断题葡萄球菌食物中毒主要由菌体本身引起。

大肠菌值一般用乳糖发酵法检验。

判断题大肠菌值一般用乳糖发酵法检验。

PG对植物油的抗氧化作用良好，对猪油的抗氧化作用比BHA或BHT强。

判断题PG对植物油的抗氧化作用良好，对猪油的抗氧化作用比BHA或BHT强。