保持肉色的方法不包括（）

我国将家禽屠宰后的胴体称为（）A.下水B.白条肉C.红肉D.白肉E.禽肉

单项选择题我国将家禽屠宰后的胴体称为（）

（）的高低决定了肌红蛋白是形成氧合肌红蛋白还是高铁肌红蛋白，从而直接影响到肉的颜色。A.氧分压B.湿度C.微生...

单项选择题（）的高低决定了肌红蛋白是形成氧合肌红蛋白还是高铁肌红蛋白，从而直接影响到肉的颜色。

畜禽肌肉中的（）的含量对肌肉的颜色起决定作用。A.肌球蛋白B.肌浆蛋白C.肌溶蛋白D.血红蛋白E.肌红蛋白

单项选择题畜禽肌肉中的（）的含量对肌肉的颜色起决定作用。