回锅肉主料为坐臀肉，此菜应边炒边加豆瓣酱，甜面酱调味，突出浓郁的酱香味。

加热中调味是最主要的，决定性的调味方法

判断题加热中调味是最主要的，决定性的调味方法

金牌烤乳猪是典型的（）调味。A.基本调味B.定型调味C.补充调味D.正式调味

单项选择题金牌烤乳猪是典型的（）调味。

舌尖甜，舌根苦，舌两侧前部咸，舌两侧后部酸，舌根中部对（）较为敏感。A.鲜B.涩C.香D.麻

单项选择题舌尖甜，舌根苦，舌两侧前部咸，舌两侧后部酸，舌根中部对（）较为敏感。