多项选择题
A.沉淀物凝聚作用B.杀菌作用C.降低蔗汁的粘度D.加快化学反应E.降低蔗汁的pH值
糖汁蒸发过程中，影响传热系数的因素有（）。A.不凝性气体的影响B.汽凝水的影响C.加热管的材料和管壁的厚度的影...
多项选择题糖汁蒸发过程中，影响传热系数的因素有（）。
A.不凝性气体的影响B.汽凝水的影响C.加热管的材料和管壁的厚度的影响D.加热面的积垢的影响E.糖汁的循环速度的影响
蒸发出来的糖浆锤度一般为（）BX。A.45-55B.55-60C.60-68D.68-78
单项选择题蒸发出来的糖浆锤度一般为（）BX。
A.45-55B.55-60C.60-68D.68-78
缩短糖汁在蒸发罐的停留时间的方法有（）。A.保持加热面干净B.保持低液面过汁C.坚持蒸发五定操作D.多抽第一效...
多项选择题缩短糖汁在蒸发罐的停留时间的方法有（）。
A.保持加热面干净B.保持低液面过汁C.坚持蒸发五定操作D.多抽第一效汁汽
