单项选择题
A.水分 B.果胶 C.纤维素 D.蛋白质
大肠杆菌所产生的乳酸量不高，只在（）左右，在腌制初期比较活跃，但随着乳酸量的增加及食盐浓度的增大，其活动会停止...
单项选择题大肠杆菌所产生的乳酸量不高，只在（）左右，在腌制初期比较活跃，但随着乳酸量的增加及食盐浓度的增大，其活动会停止。
A.0.25% B.0.5% C.1.0% D.1.2%
因氧在糖液中的溶解度小于纯水的溶解度，糖液浓度愈高，氧的溶解度（）。A.无法确定B.无定量关系C.愈高D.愈低
单项选择题因氧在糖液中的溶解度小于纯水的溶解度，糖液浓度愈高，氧的溶解度（）。
A.无法确定 B.无定量关系 C.愈高 D.愈低
盐液浓度在（）以下时，不论选用那种浓度，微生物生长活动都不会受到任何影响。A.3%B.5%C.7%D.1%
单项选择题盐液浓度在（）以下时，不论选用那种浓度，微生物生长活动都不会受到任何影响。
A.3% B.5% C.7% D.1%
