一般含（）及以上碳的醇称为高级醇。

关于酸类物质在白酒风味中的作用，说法错误的是（）。A.能增强后味B.使酒体出现甜味、回甜味C.增加醇和感、丰满...

单项选择题关于酸类物质在白酒风味中的作用，说法错误的是（）。

（）不属于“四大酸”之一。A.乙酸B.丁酸C.戊酸D.己酸

单项选择题（）不属于“四大酸”之一。

（）具有果实气味或独特芳香气味，是白酒中主要的呈香物质。A.醇类物质B.酸类物质C.酯类物质D.羰基类物质

单项选择题（）具有果实气味或独特芳香气味，是白酒中主要的呈香物质。