冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的（）。

秋季最适合使用（）方法制作冷菜。A.凉拌B.糟制C.冻制D.腌制

单项选择题秋季最适合使用（）方法制作冷菜。

冬季天气寒冷，适合使用（）的方法。A.凉拌B.糟制C.冻制D.腌制

单项选择题冬季天气寒冷，适合使用（）的方法。

菜肴盘饰选用最多的是（）。A.黑色盘B.白色盘C.蓝色盘D.无色透明盘

单项选择题菜肴盘饰选用最多的是（）。