问答题
①谷类中碳水化合物主要是以淀粉形式存在，含量可达70.0％以上；②由于地区、品种不同，谷类甲蛋白质的含量也不......
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为什么说鱼翅的营养价值不高？
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论泡发鱿鱼的基本原理。
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浅谈蛋白质的四级结构。
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