和面的正确姿势是，（），站成丁字步，人要站端正，不可左右倾斜，上身向前弯曲。

和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的（），直接影响成品的质量。A.第一工序B.重要环节C.基础D....

单项选择题和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的（），直接影响成品的质量。

和面又称（），是将粉料与其它辅料掺和并调制成面坯的过程。A.调面B.拌面C.揉面D.拌粉

单项选择题和面又称（），是将粉料与其它辅料掺和并调制成面坯的过程。

通过（）揉面这两项基础操作，调制出适合各类点心需要的面坯。A.和面B.拌粉C.抄粉D.调粉

单项选择题通过（）揉面这两项基础操作，调制出适合各类点心需要的面坯。