单项选择题
A.能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常的物理形态变化，并未变质 B.不能，因为已经变质 C.不能，因为含有杂质 D.不能，因为含有水份
鲜鱼食用的最佳时间是：（）A.活鱼 B.刚死的鱼 C.僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) D.存放...
单项选择题鲜鱼食用的最佳时间是：（）
A.活鱼 B.刚死的鱼 C.僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) D.存放很久的鱼
重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（）A.尾巴 B.头部 C.身体 D.内脏
单项选择题重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（）
A.尾巴 B.头部 C.身体 D.内脏
下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）A.红烧 B.煎 C.清蒸 D.烤
单项选择题下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）
A.红烧 B.煎 C.清蒸 D.烤
