托盘斟酒或徒手斟酒时，酒量适度，将瓶口微微抬起，并（）旋转（）度。

（）托盘一般用于摆、换、撤餐具和斟酒、传菜等。A.大的长方形和圆形B.大的长方形和方形C.中型圆形和方形D.中...

单项选择题（）托盘一般用于摆、换、撤餐具和斟酒、传菜等。

中餐宴会摆台中，菜单应放置于正副主人位筷子架的（）A.左侧B.右上方C.右侧D.正前方

单项选择题中餐宴会摆台中，菜单应放置于正副主人位筷子架的（）

（）宾客要求讲究一些排场，菜肴品种要求丰盛，有的注意菜肴的精美、充足且在一定的价格范围之内。A.吃便饭的客人B...

单项选择题（）宾客要求讲究一些排场，菜肴品种要求丰盛，有的注意菜肴的精美、充足且在一定的价格范围之内。