单项选择题
A.大的长方形和圆形B.大的长方形和方形C.中型圆形和方形D.中型圆形和大的方形
中餐宴会摆台中，菜单应放置于正副主人位筷子架的（）A.左侧B.右上方C.右侧D.正前方
单项选择题中餐宴会摆台中，菜单应放置于正副主人位筷子架的（）
A.左侧B.右上方C.右侧D.正前方
（）宾客要求讲究一些排场，菜肴品种要求丰盛，有的注意菜肴的精美、充足且在一定的价格范围之内。A.吃便饭的客人B...
单项选择题（）宾客要求讲究一些排场，菜肴品种要求丰盛，有的注意菜肴的精美、充足且在一定的价格范围之内。
A.吃便饭的客人B.调剂口味的客人C.宴请客人D.聚餐客人
（）服务是餐厅服务的主要环节，是服务语言、专业知识和服务技巧的集中体现。A.摆台B.斟酒C.点餐D.分菜
单项选择题（）服务是餐厅服务的主要环节，是服务语言、专业知识和服务技巧的集中体现。
A.摆台B.斟酒C.点餐D.分菜
