凯氏定蛋法测蛋白质含量时，酸吸收液的温度不应超过40℃。

高锰酸钾法测还原糖时用硫酸铜和氢氧化钠作为澄清剂。

判断题高锰酸钾法测还原糖时用硫酸铜和氢氧化钠作为澄清剂。

直接滴定法测还原糖时，酒石酸铜甲乙液不用分开贮存。

判断题直接滴定法测还原糖时，酒石酸铜甲乙液不用分开贮存。

碱水解法测定牛乳脂肪含量时，需加入氨水破坏脂肪球膜。

判断题碱水解法测定牛乳脂肪含量时，需加入氨水破坏脂肪球膜。