多项选择题
A.巴氏杀菌 B.y射线杀菌 C.欧姆杀菌 D.微波杀菌 E.远红外线杀菌
食品的化学保藏法包括（）A.盐藏B.糖藏C.阴干D.酒藏E.冷藏
多项选择题食品的化学保藏法包括（）
A.盐藏B.糖藏C.阴干D.酒藏E.冷藏
食品腐败变质的坚定指标包括（）A.感官指标B.放射性指标C.物理指标D.化学指标E.微生物指标
多项选择题食品腐败变质的坚定指标包括（）
A.感官指标 B.放射性指标 C.物理指标 D.化学指标 E.微生物指标
油脂酸败的化学过程主要是（）A.氢化反应B.甲基化反应C.还原反应D.氧化反应E.水解反应
多项选择题油脂酸败的化学过程主要是（）
A.氢化反应B.甲基化反应C.还原反应D.氧化反应E.水解反应
