填空题
α-1，4-糖苷；α-1，6-糖苷；α-界限糊精
大曲酒生产操作工艺一般可分为（）、（）、（）
填空题大曲酒生产操作工艺一般可分为（）、（）、（）
ω-3不饱和脂肪酸包括（）、（）、ω-6不饱和脂肪酸包括（）、（）
填空题ω-3不饱和脂肪酸包括（）、（）、ω-6不饱和脂肪酸包括（）、（）
壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）
填空题壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）
