多项选择题
A.增稠剂 B.糖 C.水果 D.食用香精 E.着色剂
下列因素不利于蜜饯褐变控制的是（）A.铜B.铁C.抗氧化剂D.氧气E.酸
多项选择题下列因素不利于蜜饯褐变控制的是（）
A.铜 B.铁 C.抗氧化剂 D.氧气 E.酸
下列果蔬制品生产工序属于果脯蜜饯所特有的是（）A.硬化B.护色C.刺孔D.划纹E.切缝
多项选择题下列果蔬制品生产工序属于果脯蜜饯所特有的是（）
A.硬化 B.护色 C.刺孔 D.划纹 E.切缝
下列不属于金属离子络合掩蔽剂的是（）A.乙二胺四乙酸二钠B.亚硫酸氢钠C.植酸D.六偏磷酸钠
单项选择题下列不属于金属离子络合掩蔽剂的是（）
A.乙二胺四乙酸二钠 B.亚硫酸氢钠 C.植酸 D.六偏磷酸钠
