多项选择题
A.铜 B.铁 C.抗氧化剂 D.氧气 E.酸
下列果蔬制品生产工序属于果脯蜜饯所特有的是（）A.硬化B.护色C.刺孔D.划纹E.切缝
多项选择题下列果蔬制品生产工序属于果脯蜜饯所特有的是（）
A.硬化 B.护色 C.刺孔 D.划纹 E.切缝
下列不属于金属离子络合掩蔽剂的是（）A.乙二胺四乙酸二钠B.亚硫酸氢钠C.植酸D.六偏磷酸钠
单项选择题下列不属于金属离子络合掩蔽剂的是（）
A.乙二胺四乙酸二钠 B.亚硫酸氢钠 C.植酸 D.六偏磷酸钠
果酱返砂主要是以下哪个因素掌握不好造成的（）A.杀菌条件B.热灌装温度C.浓缩温度D.糖水比
单项选择题果酱返砂主要是以下哪个因素掌握不好造成的（）
A.杀菌条件 B.热灌装温度 C.浓缩温度 D.糖水比
