主动、（）、耐心、周到是餐饮企业对服务员的基本要求。

使用广泛，方便客人阅读的菜单是（）。A、台式菜单B、板式菜单C、本式菜单D、木牌式菜单

单项选择题使用广泛，方便客人阅读的菜单是（）。

西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。A、在右、在左B、在左、在右C、在上、在下D、在前、在后

单项选择题西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。

当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。A、饮酒用具B、餐具C、托盘D、金属器皿

单项选择题当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。