问答题
目的是用加热的方法将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶，以使黄酒的成分基本上固定下来，并防止成品酒发生酸败。另外还可促使黄......
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葡萄酒酿造中为什么要对葡萄汁的成分进行调整？
问答题葡萄酒酿造中为什么要对葡萄汁的成分进行调整？
红葡萄酒发酵时进行葡萄汁循环的作用是什么？
问答题红葡萄酒发酵时进行葡萄汁循环的作用是什么？
葡萄酒贮存过程中为什么要换桶？
问答题葡萄酒贮存过程中为什么要换桶？
