单项选择题
A.微溶于水，在水溶液中可呈现蓝黄色荧光B.食物中核黄素主要是游离型C.核黄素耐酸，在中性和酸性溶液中对热稳定D.游离型核黄素对紫外光敏感，在碱性条件下可光解为光黄素E.结合型核黄素对热较稳定
硫胺素的生理活性形式主要是（）。A.PPB.ATPC.TMPD.TTPE.TPP
单项选择题硫胺素的生理活性形式主要是（）。
A.PPB.ATPC.TMPD.TTPE.TPP
研究食物蛋白质功效比值时，常使用的实验动物为（）。A.断乳小鼠B.成年小鼠C.断乳大鼠D.成年大鼠E.豚鼠
单项选择题研究食物蛋白质功效比值时，常使用的实验动物为（）。
A.断乳小鼠B.成年小鼠C.断乳大鼠D.成年大鼠E.豚鼠
人体内能直接转化为维生素D3的化合物为（）。A.麦角钙化醇B.谷固醇C.7-脱氢胆固醇D.植物固醇E.尼克酸
单项选择题人体内能直接转化为维生素D3的化合物为（）。
A.麦角钙化醇B.谷固醇C.7-脱氢胆固醇D.植物固醇E.尼克酸
