论述题 对于同一种防腐剂，试述其杀菌和抑菌作用之间的辨证关系。

将山梨酸加入已经污染了大量微生物的食品，是否还具有防腐作用，为什么？

问答题将山梨酸加入已经污染了大量微生物的食品，是否还具有防腐作用，为什么？

由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么在使用时，可以采取什么措施，将苯甲酸充分分散到食品中？

问答题由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么在使用时，可以采取什么措施，将苯甲酸充分分散到食品中？

比较对羟基苯甲酸乙酯与山梨酸的抗菌能力大小。

问答题比较对羟基苯甲酸乙酯与山梨酸的抗菌能力大小。