巧克力欲用于装饰时，若需融化，下列属于融化巧克力方法正确的有（）。

下列选项中，（）属于西式面点中常用的巧克力原料。A.无味巧克力B.黑巧克力C.白巧克力D.可可脂

多项选择题下列选项中，（）属于西式面点中常用的巧克力原料。

以下属于蛋糕的缺点有哪些？（）A.含水量高B.储藏期短C.含糖量高D.营养丰富

多项选择题以下属于蛋糕的缺点有哪些？（）

起酥面包面团包油（）的硬度匹配良好。A.面胚B.油脂C.鸡蛋D.白糖

多项选择题起酥面包面团包油（）的硬度匹配良好。