多项选择题
A.颈肉 B.上脑 C.夹心肉 D.里脊
有关鸡的烹调应用，下列说法正确的是（）A.一般作主料使用B.适宜多种烹调方法C.口味多以咸鲜为主D.也是制汤的...
多项选择题有关鸡的烹调应用，下列说法正确的是（）
A.一般作主料使用 B.适宜多种烹调方法 C.口味多以咸鲜为主 D.也是制汤的重要原料
植物性原料在贮存保管中会发生一些现象的变化，从而引起它们的品质从新鲜到腐烂。这些现象有（）A.呼吸作用B.后熟...
多项选择题植物性原料在贮存保管中会发生一些现象的变化，从而引起它们的品质从新鲜到腐烂。这些现象有（）
A.呼吸作用 B.后熟作用 C.自溶作用 D.发芽和抽薹
可以用于馅心制作水饺的是（）A.鲅鱼B.鳗鱼C.金枪鱼D.鲫鱼
多项选择题可以用于馅心制作水饺的是（）
A.鲅鱼 B.鳗鱼 C.金枪鱼 D.鲫鱼
