单项选择题
A.粘性小 B.无粘性 C.粘性大 D.粘性中等
大米粒是由（）粉糊层、胚乳和胚芽四部分组成的。A.表皮B.麦肤C.麦壳D.麦皮
单项选择题大米粒是由（）粉糊层、胚乳和胚芽四部分组成的。
A.表皮 B.麦肤 C.麦壳 D.麦皮
面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器等。A.着色、摸油工具B.台秤C.蒸笼D.垫子
单项选择题面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器等。
A.着色、摸油工具 B.台秤 C.蒸笼 D.垫子
大米的化学成分主要有蛋白质、（）糖类、维生素、矿物质、水分等。A.淀粉B.脂肪C.无机盐D.钙
单项选择题大米的化学成分主要有蛋白质、（）糖类、维生素、矿物质、水分等。
A.淀粉 B.脂肪 C.无机盐 D.钙
