面团发酵时间过长，面团会变得（）。

面团发酵如使用鲜酵母一般都需（）保存。A.低温B.冰冻C.高温D.常温

单项选择题面团发酵如使用鲜酵母一般都需（）保存。

面团发酵如使用干酵母使用时最好先（）活化。A.温水B.冷水C.热水D.冰水

单项选择题面团发酵如使用干酵母使用时最好先（）活化。

面粉中营养成分较全的为（）。A.特制粉B.面筋粉C.标准粉D.普通粉

单项选择题面粉中营养成分较全的为（）。