中国西北地区好饮花茶与炒青绿茶，多使用紫砂壶。

根据茶的水土相宜性，虎跑泉适宜泡龙井茶。

判断题根据茶的水土相宜性，虎跑泉适宜泡龙井茶。

红茶的关键加工工艺是杀青。

判断题红茶的关键加工工艺是杀青。

保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。

判断题保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。